お菓子作りを基礎からマスターしたい初級者レッスン。お菓子の基本生地をマスターするラッピング付レッスンです。東京、銀座、千葉、門前仲町

お菓子レッスン
お菓子入門レッスン 【お菓子レッスン:入門クラス】
お菓子作りを基礎からしっかり学ぶ
お菓子入門クラス かわいいラッピング付
バターケーキ、サブレ、スポンジ、シュー生地などお菓子の基本生地をマスターします。
お菓子作りが始めてな方でも丁寧に指導しますので安心して受講することができます。
全13レッスン  
レッスン時間:2時間〜2時間半
レッスン料 
12レッスン一括払い
¥75,000
(税込¥81,000)
料金改定
3回分割(4レッスン分)
¥26,000
(税込¥28,080)
1レッスン毎
¥7,000
(税込¥7,560)
ビジター
¥7,500
(税込¥8,100)
*レッスン料はご予約後1週間以内のお振込みとなります。
*お菓子入門クラスの1回分のレッスン料\7,000(\7,560)はご入会時に支払いいただきます。
レッスンのご予約はこちら
はお菓子作りの難易度を表しています。
A.1月・4月・7月・10月のお菓子レッスンメニュービジターOK
オレンジケーク レッスン難易度2 直径16cm
ヘーゼルナッツのサブレ レッスン難易度1 約40個
オレンジケーク

バターケーキ生地(シュガーバッター法)の作り方を習得します。オレンジピールを入れてふんわりしっとりと仕上げます。

オレンジケークのラッピング&ブーシェ拡大写真を見る
オレンジケーク サブレ生地の作り方と成形方法を習得します。丸めたり、棒状にしてカットしたり。ひとつの生地でいろんなバリエーションが楽しめます。
ヘーゼルナッツのサブレのラッピング&ブーシェ拡大写真を見る
ウイークエンド レッスン難易度2 長さ18cm 2本 ブーシェ レッスン難易度2 約25個
ウイークエンド バタースポンジ生地の作り方を習得します。お菓子を華やかに見せるデコレーション・テクニックも習得します。
キャラメル シフォンケーキのラッピング&キャラメル シフォンケーキ拡大写真を見る
ブーシェ ビスキュイ(別立て法)の作り方と絞りのテクニックを習得します。同じ大きさに絞れるようになるには練習あるのみ。
ブーシェのラッピング&ブーシェ拡大写真を見る
ページのTOPへ
はお菓子作りの難易度を表しています。
B.2月・5月・8月・11月のお菓子レッスンメニュービジターOK
キャラメル シフォンケーキ レッスン難易度3 直径16cm ブルーベリーマフィン レッスン難易度1 8個
キャラメル シフォンケーキ カラメルとシフォンケーキの作り方を習得します。ポイントはメレンゲと粉合わせ。基本の作り方をしっかりマスターしましょう。
キャラメル シフォンケーキのラッピング&キャラメル シフォンケーキ拡大写真を見る
ブルーベリーマフィン マフィン生地の作り方を習得します。レッスンではブルーベリーを入れますが、アレンジは自由自在です。
ブルーベリーマフィンのラッピング&拡大写真を見る
パン・ド・ジェーヌ レッスン難易度2 直径16cm ブラウニー レッスン難易度1 8個
パン・ド・ジェーヌ ローマジパンの扱いを習得します。アーモンドとラム酒の香り高いお菓子は大変リッチな味わいです。
パン・ド・ジェーヌのラッピング&パン・ド・ジェーヌ拡大写真を見る
ブラウニー  チョコレートを使用した生地の扱いを習得します。小さく焼くのでプレゼントにも最適です。


ブラウニー 
 
はお菓子作りの難易度を表しています。
C.3月・6月・9月・12月のお菓子レッスンメニュービジターOK
タルト・オ・ポワール レッスン難易度3 直径18cm シュー・ア・ラ・クレーム レッスン難易度3 約8個
タルト・オ・ポワール パートシュクレ(タルト生地)とアーモンドクリームの作り方、フォンサージュ(タルト生地の敷きこみ)を習得します。
タルト・オ・ポワールのラッピング&タルト・オ・ポワール拡大写真を見る
シュークリーム シュー生地とカスタードクリームの作り方を習得します。
シュー生地が上手に焼けるようになれば、お菓子作りも楽しくなります。
シュークリームのラッピング&シュークリーム拡大写真を見る
ロールケーキ レッスン難易度2 長さ25cm チョコレートケーキ レッスン難易度2 直径15cm
ロールケーキ ロールケーキ生地と巻き方を習得します。綺麗な「の」の字に巻くのは意外と難しいです。
Sweet Ribbonオリジナル季節のジャムを使用します。

※4月のレッスンのみフレッシュいちごを使用したロールケーキとなります。
ロールケーキのラッピング&ロールケーキ拡大写真を見る
チョコレートケーキ  ジェノワーズ(共立て法)とガナッシュの作り方を習得します。フワフワスポンジを目指しましょう。
ロールケーキのラッピング&ロールケーキ拡大写真を見る
ページのTOPへ
毎月決められた日に行うレッスンメニューメンバーのみ
サブレ・ポッシュ レッスン難易度1 約30枚 お菓子ラッピング講習つき
サブレ・ポッシュ

サブレ生地の作り方と絞りのテクニックを習得します。
レッスンの前半にサブレを作り、後半はラッピングコーディネーターの先生によるラッピング講座となります。サブレ・ポッシュは毎月決められた日程となります。 *2月、5月、12月を除く

サブレ・ポッシュ

スケジュールはこちら
サブレ・ポッシュのラッピング&拡大写真を見る

ページのTOPへ
レッスンの流れ お菓子上級クラス お菓子応用クラス お菓子入門クラス お菓子研究クラス パンクラス入門クラス デモンストレーションクラス イベントレッスン お菓子&ラッピングクラス フランスプチクラス アニバーサリークラス フランス地方菓子クラス インストラクタークラス 季節のスイーツクラス お菓子基礎クラス ディプロマクラス 体験クラス パンクラス初級クラス パンクラス応用クラス パンクラス上級クラス 体験クラス プレミアムメンバー限定特別クラス
ラッピング ラッピングクラス レッスンのご予約はこちら
お問い合わせフォーム
ページのTOPへ