お菓子作りを基礎からマスターしたい初級者レッスン。お菓子の基本生地をマスターするラッピング付レッスンです。東京、銀座、千葉、門前仲町

【お菓子レッスン：入門クラス】
お菓子作りを基礎からしっかり学ぶ！
お菓子入門クラス　かわいいラッピング付

全13レッスン　　
レッスン時間：2時間～2時間半
＊お菓子入門クラスの１レッスン分はご入会時にお支払いただきます。
レッスン料は事前お振込みとなります。

バターケーキ、サブレ、スポンジ、シュー生地などお菓子の基本生地をマスターします。
お菓子作りが始めてな方でも丁寧に指導しますので安心して受講することができます。

はお菓子作りの難易度を表しています。

A．１月・４月・７月・１０月のお菓子レッスンメニュー
オレンジケーク　　直径16cm		ヘーゼルナッツのサブレ　　約40個
	バターケーキ生地（シュガーバッター法）の作り方を習得します。オレンジピールを入れてふんわりしっとりと仕上げます。		サブレ生地の作り方と成形方法を習得します。丸めたり、棒状にしてカットしたり。ひとつの生地でいろんなバリエーションが楽しめます。
ウイークエンド　　長さ18cm　2本		ブーシェ　　約25個
	バタースポンジ生地の作り方を習得します。お菓子を華やかに見せるデコレーション・テクニックも習得します。		ビスキュイ（別立て法）の作り方と絞りのテクニックを習得します。同じ大きさに絞れるようになるには練習あるのみ。

はお菓子作りの難易度を表しています。

B．２月・５月・８月・１１月のお菓子レッスンメニュー
キャラメルシフォンケーキ　　直径16cm		ブルーベリーマフィン　　8個
	カラメルとシフォンケーキの作り方を習得します。ポイントはメレンゲと粉合わせ。基本の作り方をしっかりマスターしましょう。		マフィン生地の作り方を習得します。レッスンではブルーベリーを入れますが、アレンジは自由自在です。
パン・ド・ジェーヌ　　直径16cm		ブラウニー　　8個
	ローマジパンの扱いを習得します。アーモンドとラム酒の香り高いお菓子は大変リッチな味わいです。		チョコレートを使用した生地の扱いを習得します。小さく焼くのでプレゼントにも最適です。

はお菓子作りの難易度を表しています。

C．３月・６月・９月・１２月のお菓子レッスンメニュー
タルト・オ・ポワール　　直径18cm		シュー・ア・ラ・クレーム　　約8個
	パートシュクレ（タルト生地）とアーモンドクリームの作り方、フォンサージュ（タルト生地の敷きこみ）を習得します。		シュー生地とカスタードクリームの作り方を習得します。シュー生地が上手に焼けるようになれば、お菓子作りも楽しくなります。
ロールケーキ　　長さ25cm		チョコレートケーキ　　直径15cm
	ロールケーキ生地と巻き方を習得します。綺麗な「の」の字に巻くのは意外と難しいです。 Sweet Ribbonオリジナル季節のジャムを使用します。 ※４月のレッスンのみフレッシュいちごを使用したロールケーキとなります。		ジェノワーズ（共立て法）とガナッシュの作り方を習得します。フワフワスポンジを目指しましょう。

毎月決められた日に行うレッスンメニュー
サブレ・ポッシュ　　約30枚お菓子ラッピング講習つき
	サブレ生地の作り方と絞りのテクニックを習得します。レッスンの前半にサブレを作り、後半はラッピングコーディネーターの先生によるラッピング講座となります。サブレ・ポッシュは毎月決められた日程となります。＊2月、5月、12月を除く
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