お菓子教室 スイートリボンの人気レッスン。季節のフルーツやイベントに合わせたお菓子作りレッスン。東京、銀座、日本橋、丸の内、門前仲町
1day＆Short Course 1日＆ショートコース入会金不要
過去のお菓子作りレッスン・ケーキレッスン 2020年〜2017年
お菓子、パン作りがはじめての方 
おうちでもたまに作る初心者さん 
お菓子、パン作りに慣れている方
ガトーエリソン 6cm 8個
 「エリソン」フランス語でハリネズミという意味で、古くから幸せを運ぶ動物として知られています。子年にちなみ幸せを運ぶお菓子を新年に作りましょう。
モンブランショートケーキ 15cm
 ショートケーキをモンブラン風に作ります。栗入りのカスタードクリームや和栗のクリームで仕上げます。
クリスマスレッスン
 ヘクセンハウスクーヘン 13cm  マジパン入りヘーゼルナッツのスポンジと２種類のクリームでつくったケーキをおうちの形にカットしたSweet Ribbonオリジナルクリスマスケーキ。屋根はナッツのキャラリゼ、窓はアイシングクッキーでデコレーションします。
クリスマスレッスン
 エリーゼンレープクーヘン 7cm 14個  ヘーゼルナッツやアーモンドで作るドイツのクリスマス伝統菓子。小麦粉はほとんど使用せず、スパイスやオレンジ、レモンピールが入っています。クーベルチュールチョコレートでコーティングしてドライフルーツやナッツを飾ります。
クリスマスレッスン
 マルガレーテンクーヘン 6cm 12個  ローマジパン入り、ほんのりスパイスの効いたチョコレート生地に、チョコチップとオレンジピールを加えてマーガレット型に焼き上げます。
クリスマスレッスン
 ケーニヒスクーヘン 5cm 12個  ラムレーズンやオレンジピール、レモンピールを入れた軽いフルーツケーキ。ケーニヒスとは王様という意味。王冠をイメージしてデコレーションします。
洋梨＆アップルパイ 8個（各4個）
 洋梨とりんごの形をしたかわいいパイ、洋梨はキャラメルとカスタードクリームの上にコンポート、りんごはコンポートとカスタードクリームの上にフレッシュりんごをのせて焼成します。
フランクフルタークランツ 15cm
 王冠型に焼き上げたドイツの伝統菓子。バターケーキ生地にカスタードクリームを塗り、アーモンドのキャラメリゼをたっぷりとはりつけます。
アプフェルクーヘン 18cm
 りんごをたっぷりと使ったドイツ風りんごのタルト。甘いクッキー生地とスパイスの効いたローマジパン入りのバター生地で作ります。
マジパンシュトレン 14cm
6個 棒状にしたマジパンローマッセ（ピスタチオ＆ラズベリー）を芯として成型したシュトレン。ピスタチオを加えて色どりよく。プレゼントしやすいように小さめに作ります。
マナラ 6個 15cm
  仏アルザス地方のサンニコラの日（12月6日）に食べる人形の形をしたパン。水は使わず、ミルクと卵で作るバターたっぷりのパン生地で作ります。
マーブルクーヘン 17cm
 小麦澱粉を加えて作るドイツ風バターケーキ。クグロフ型に入れて焼成します。マーブル模様が美しいケーキです。
チョコナッツタルト 6cm 9個
 ガナッシュを詰めたタルトの上にヘーゼルナッツのヌガティーヌショコラをのせて仕上げます。
マロンジャンドゥージャ 18cm 2本
 マロンのバターケーキ生地にジャンドゥージャを入れ、上面はダックワーズで仕上げます。
プレッチェルクッキー 25枚
 シナモン味のクッキーをチョコレートでコーティングします。
プレッチェル 3個×3種類
  粗塩をかけたプレーンなプレッチェルとチーズとベーコンをのせたブレッチェル、細長く成形するラウゲンシュタンゲ を手捏ねで実習します。パン作り初心者さん向けです。
レモンケーキ 12個
 レモンを効かせたしっとりバターケーキ生地にレモンアイシングでデコレーションします。
パイナップルケーキ 15個
 人気のパイナップルケーキをスクエア型で作ります。パイナップルジャム作りもおひとりずつ実習します。
ハニージンジャーケーキ 12個
 はちみつとしょうが入りのバターケーキ生地の上にフランボワーズジャムでアクセント。＊フランボワーズジャムの実習はありません。
 ガトーフロマージュ 9cm 4個
 クリームチーズを使用したバターケーキ生地にナッツやレーズン、セミドライアプリコットをたっぷり加えました。
マロンケーキ 12個
 マロンペースト入りのバターケーキ生地を栗の型で焼き上げます。栗の渋皮煮が丸ごと1個入った贅沢なお菓子です。 マロンバターサンド 12個
  栗型に作ったクッキーにマロンペーストを練り込んだバター、マロングラッセをサンドします。 ベイクドチーズケーキ 15cm
 クリームチーズをたっぷり使用し、レモンの酸味を効かせたベイクドチーズケーキです。
スコーン2種 11個
  アフタヌーンティにかかせないイングリッシュスコーン（5個）とアメリカンなクリームスコーン（6個）の2種類を作ります。
タルト・ピーチメルバ 6cm 9個
 赤桃を仕込んだタルトレットの上に渦巻き状にクリームをしぼり、フランボワーズソースで仕上げます。ピーチメルバをイメージしたタルトです。 ピーチメルバ 8人分
  ご自宅でお皿に盛り付けたデザートを楽しめるよう、ピーチメルバキットを作ります。 ビスコッティ 35枚
  「２度焼きした」という言葉が語源のイタリア郷土菓子。アーモンドとピスタチオがたっぷり入った固いクッキーです。
バーチ・ディ・ダーマ 30個
 「貴婦人のキス」という意味のイタリアのお菓子。プラリネ入りチョコレートをサンドします。
トロピカルシャルロット 9個
 ココナッツムースとマンゴープリンをシャルロットケーキに仕上げます。 ティラミスロール 25cm
 ティラミスをロールケーキにアレンジしました。ほろ苦いコーヒーゼリーがポイント。 ルバームとパイナップルのタルトレット 9個
 ルバームとパイナップルのジャムを詰めたタルトレット。お花に見立てたメレンゲでデコレーションします。
オレンジチュイル 30個
 オレンジの香りのアーモンドチュイル。カリカリに焼き上げたチュイルにチョコレートをサンドします。
パインココ 12個
 アーモンドとココナッツのプチケーキにパイナップルコンポートをのせて焼き上げます。冷やして美味しい美味しいケーキです。バターケーキ生地の作り方、パイナップルコンポートの作り方を習得します。 アナナス 9cm 3個
 輪切りのパイナップルがかわいいココナッツケーキ。生地にもパイナップルのコンポートが入っています。ふわふわのバターケーキ生地の作り方、アップサイドダウンケーキのテクニックを習得します。 夏のオペラ
10cm×20cm ココナッツのビスキュイ、パッションフルーツのバタークリーム。ピスタチオのガナッシュを8層に組み立て、上面をトロピカルフルーツゼリーで仕上げたオペラ風の贅沢なケーキ。
ブルーベリーチーズケーキ
15cm スポンジ、スフレチーズ、レアチーズ、ブルーベリージャムを7層に組み立てたケーキを生クリームでナッペし、フレッシュブルーベリーとアーモンドスライスでデコレーションします。スフレとレア、2種類のチーズケーキ生地とナッペのテクニックを習得します。
ウイークエンドピスタチオ 18cm
 ピスタチオ味のバターケーキをラズベリーのアイシングで仕上げます。ケーキをカットするとラズベリージャムがでてきます。バターケーキ生地の作り方、アイシングデコレーションのテクニックを習得します。
ピスタチオとチェリーのプチケーキ 12個
 ピスタチオのバター生地をプチケーキにしました。チェリーのコンポートをのせて焼成します。バターケーキ生地の作り方を習得します。すべての工程をおひとりずつ実習します。＊ ピスタチオとチェリーのタルト 15cm
 相性のよいピスタチオとチェリーを組み合わせたタルト。スクエアに仕上げます。タルト生地、ピスタチオクリーム、クランブルの作り方、タルト生地の敷き込みのテクニックを習得します。 抹茶スペシャルケーキ 15cm
 抹茶スポンジに抹茶とホワイトチョコのムース、大納言、栗の甘露煮をサンド。ドーム状に仕上げてデコレーションします。スポンジケーキの作り方、ドーム状のデコレーションテクニックを習得します。
デニッシュクリーム 12個
 デニッシュ生地をスクエア型に焼き上げ、トンカ豆に風味付けしたカスタークリームをたっぷりと絞り入れ、表面はお砂糖でかりかりにしてクイニーアマンのよう仕上げます。カスタードクリームの作り方、バターの折り込みテクニックを習得します。 ブリオッシュクリーム 12個
 バターたっぷりのブリオッシュ生地にカスタードクリームとホイップした生クリームがたっぷりと入っています。ブリオッシュ生地の扱い、カスタードクリームの作り方を習得します。 抹茶マーブルクグロフ
17cm プレーン味と抹茶味のバターケーキ生地をマーブル模様にしてクグロフ型で焼き上げます、カットしたときの模様が楽しいケーキです。しっとりバターケーキの作り方、マーブル模様にするテクニックを習得します
抹茶ティグレ 12個
 抹茶フィナンシェを焼成後、ガナッシュと大納言小豆をデコレーションして仕上げます。フィナンシェ生地、ガナッシュの作り方を習得します。
ピスタチオのロールケーキ 12cm 2本
 ピスタチオのビスキュイとバタークリームにラズベリージャムをアクセントにしたロールケーキ。ビスキュイジョコンド、バタークリームの作り方、チョコレートのコーティングテクニックを習得します。
ピスタチオケーキ 15個
 ピスタチオのバターケーキとココアのダックワーズが2層になったケーキ。チェリーのコンポートが隠れています。バターケーキ、ダックワーズ2種類の生地の作り方、チョコレートのコーティングテクニックを習得します。
 Mother's dayA.ローズケーキ 15個  ラズベリー味のしっとりケーキをオリジナルのつぶつぶいちごチョコと話題のルビーチョコでコーティング。母の日にぴったりな薔薇の形に仕上げます。かわいいBOXに入れてラッピングします。
Mother's dayB.いちごアソート 12個×3種  ハート型とブーケ型のラングドシャ。まるごといちご（フリーズドライ）をチョココーティングしたお菓子も作ります。かわいいBOXにいれてラッピングします。
Mother's dayC.いちごタワー 12個  いちごのショートケーキをチョコレートでコーティングしたようなかわいいケーキです。丸ごとフレッシュいちご1個ずつ隠れています。
いちごのカーディナルシュニッテン
25cm メレンゲ生地と卵黄生地のコントラストがかわいいカーディナルシュニッテン。ホワイトチョコクリームといちごをサンドします。
いちごのレアチーズケーキ 15cm
 クリームチーズとマスカルポーネチーズ、2種類のチーズを使用したレアチーズケーキ。いちごジャムでマーブル模様をつけ、上面は真っ赤ないちごゼリーで仕上げます。
ホワイトチョコブラウニー 15個
 フレッシュいちごをとじこめたホワイトチョコのブラウニー。いちごチップいりのホワイトチョコでおめかしします。春のプレゼントにぴったり。
いちごのダックワーズ 20〜23個
 いちごとホワイトチョコ入りのバタークリームをサンドしたいちごパウダー入りダックワーズ。ホワイトチョコといちごチップでデコレーションします。
いちごのクランブルケーキ 15cm角
 サクサクのクッキー生地を土台にピスタチオのクリームを敷き込み、フレッシュいちごとクランブルをたっぷりのせて焼成します。
チーズケーキサンド 15個
 濃厚なチーズケーキを模様を入れた全粒粉入りサブレでサンド。ミルキーなホワイトチョコも隠し味に。サブレ生地の仕込みからすべての工程をおひとりずつ実習します。
アフタヌーンティーセット
 いちごのカップケーキ8個、イングリッシュスコーン6個を作ります。カップケーキに使用するいちごジャムも実習し、瓶に入れてお持ち帰りいただけます。
いちごのカップケーキ 8個
 レモンが効いたバターたっぷりの生地の上にいちごジャム入りピンクのチーズクリームを絞ります。すべておひとりずつ実習します。＊いちごジャム、チョコ細工の実習はありません。
いちごのシャルロットロール 25cm
  サクサクのビスキュイ生地にたっぷりの練乳クリームといちごを巻いたシンプルなロールケーキです。基本のロールケーキの巻き方やいちごの並べ方を学びます。
いちごのパン・ビー 20cm
 見た目がパン・ド・カンパーニのようなビスキュイを焼き、練乳と生クリームを合わせたカスタードクリーム、いちごをサンドします。 ラタトゥイユ＆チキンパイ 21cm
 カマンベールチーズとチキンソテー、ゆで卵の上にたっぷりにラタトゥイユをのせて焼き上げたパイ。野菜の仕込みから仕上げまですべておひとりで仕上げます。パイ生地は伸ばして折り込む作業からの実習となります。
スイートポテトアップルパイ 12個
 スイートポテトとりんごのコンポートが入ったかわいいパイ。練りパイ生地、りんごのコンポートもおひとりずつ実習します。
チョコクリームサンド＜パッション＞ 11個
 ソフトクッキーに珍しいパッションフルーツ味のチョコレートで作るクリームとパイナップルジャムをサンド。ビターチョコレートでコーティングします。
生チョコサンドウィッチケーキ 15cm
 ココア入りのバタースポンジに生チョコ、ラズベリージャム、マスカルポーネクリームをサンドします。計量からすべておひとりずつ実習します。ハートの模様でデコレーションします。
パイナップルケーキ＜ショコラ＞ 15個
 Sweet Ribbon大人気のパイナップルケーキをアレンした新作です。パイナップルジャムにはパッションフルーツを加え、ココアクッキー生地で包んで焼成します。パイナップル型とスクエア型2種類作ります。
チョコレートケーキ 15cm
 胡桃入りのふんわりココアスポンジにチョコレートクリームをサンド、ナッペします。ケーキ下部にパールショコラをデコレーションします。
ブラウニースペシャル 5cm×3cm 10個
 セミドライいちじくとオレンジピールを加えた濃厚しっとりブラウニーをアーモンドチョコでコーティング。高級感溢れるスペシャルブラウニーです。
マドレーヌショコラ 12個
 チョコチップ入りのマドレーヌにビターチョコレートとカカオニブをトッピング。
ダブルチョコビスコッティ 30個
 ココアのビスコッティ生地にたっぷりのアーモンドとチョコレートを入れて2度焼きします。ほろ苦くてカリカリのイタリア菓子です。
マカダミアチョコシフォン 17cm
 ハワイをイメージしたシフォンケーキは、コーヒー味の生地にマカダミアナッツとチョコレートが混ざっています。
バレンタインレッスン
 キャラメルショコラケーキ 15個
キャラメルが入ったしっとりチョコレートケーキをチョコでコーティング。上面は転写シートなどで模様をつけます。
バレンタインレッスン
 ショコラバー 12個  サクサクサブレでプラリネショコラとキャラメルをサンドしてチョコでコーティング。上面は転写シートなどで模様をつけます。
バレンタインレッスン
 ショコラ・アソート 10個×3種類  ３種類のナッツ（アーモンド、ヘーゼルナッツ、マカダミアナッツ）を使用したチョコレート菓子を10個ずつ作ります。
バレンタインレッスン
 ケーキ・パリブレスト 17cm  アーモンド入りのチョコレートケーキにブロンドチョコレートとキャラメルを絞り、パリブレスト風に仕上げます。
クリスマスレッスン
ジャンドゥージャ・モンブラン 17cm  ココアスポンジ生地と栗のババロワを自家製ジャンドゥージャ入りのマロンクリームで覆います。ジャンドゥージャクリームやサクサクのチョコレートで食感も楽しめる贅沢なクリスマスケーキです。
クリスマスレッスン
ノエル・ジャンドゥージャ 17cm  しっとりスポンジ生地に自家製ジャンドゥージャをサンド、さらにケーキ全体をナッペしてキャラメリゼしたヘーゼルナッツをたっぷりはりつけます。ホワイトチョコで作る雪の結晶もおひとりずつ実習します
クリスマスレッスン
ケーク・ノワゼット 9cm 3個  ヘーゼルナッツ粉入りのバターケーキ生地に自家製ジャンドゥージャを加え、クランブルをのせて焼成します。焼成後、チョコレートでデコレーションします。
クリスマスレッスン
ジャンドゥージャサンドクッキー 10個or15個  カリカリのヌガティーヌを入れた自家製ジャンドゥージャをクーベルチュールチョコレートでコーティングし、ヘーゼルナッツ入りのサブレでサンドします。工程が多く難易度高いレッスンとなります。
りんごのタルトレット 6cm 9個
 ソテーした真っ赤なりんごをお花のように見立てたタルトレット。アーモンドクリームの中にはラズベリージャムが隠れています。
タタン風ケーク 15cm
  上面をタルトタタンのように仕上げたバターケーキです。生地の中にもキャラメルりんごがたっぷりと入っています。
キャラメルりんごと紫いものタルトレット 10cm 12個
 スパイスを効かせたタルト生地、りんごと紫いものクリーム、相性のよい秋の素材を組み合わせたタルトです。
キャラメルりんごのクランブルチーズケーキ
15cm
 くるみとりんごの上にマスカルポーネとクリームチーズで作った生地、上面にクランブルをのせたとっても豪華なチーズケーキです。
マロンクリームパイ 18cm
 パイ生地の上にサクサクのチョコレート、マロンカスタードクリームをのせて栗の渋皮煮をトッピングします。
鶏肉ときのこのパンプキンパイ 21cm
  フレンチの定番、フリカッセを鶏肉、きのこ、かぼちゃで作り、パイ生地で包んで焼成します。
アルプス乙女のケーク 15cm
 スパイス入りのサブレ生地を土台にバターケーキ生をのせてカスタードクリームを詰めたアルプス乙女りんごを並べて焼成します。
アプフェルクーヘン 18cm
  スパイス入りバターケーキ生地にりんごをたっぷりのせて焼き上げます。ふんわり、しっとり作る基本のバターケーキ生地をしっかりマスターしてください.。 スイートポテト 12個
  安納芋の焼き芋で作るスイートポテト。しっとりラム酒の香りがするケーキです。
パタート・ドゥース
6cm 15個 さつまいもとバターで作ったスイートポテト生地をホワイトチョコでコーティング。アーモンドサブレでサンドします。
ピスタチオのモンブラン 15cm
 香ばしいピスタチオ味のモンブランをタルト仕立てにします。土台は渋皮煮がたっぷり入ったタルト。チェリーのコンポートジュレがアクセントになっています。
ダックワーズ 8個
 基本のダックワーズをチョコレートクリームでサンドします。メレンゲの泡立て、粉類の合わせからシャブロン型の使い方まで全ての工程おひとりずつレッスンします。
パンプキンプリンパイ 18cm
 パイ生地の底にほろ苦いキャラメルとぼちゃのプリンを流して焼成します。上面は生クリームとチョコレートでデコレーションします。焼成時間を利用して、ハロウィン型のかぼちゃサブレも作ります。
チョコレートのテンパリング
  チョコレートのテンパリング技術を習得する特別クラスです。チョコレートを溶かすところから温度調整をおひとりずつ実習します。テンパリングしたチョコレートでマンディアンやアーモンドロッシェを作ります。
マロンケーキ 12個
  栗の形をした毎年人気のお菓子。ほんのりラム酒の香り、栗の渋皮煮がたくさん入ったかわいい焼菓子です。
マロンバターサンド 14個
  栗入りのサブレ生地で、マロン味のバタークリームをサンドしました。中にはマロングラッセも入っています。チョコレートとけしの実で仕上げます。
マロンパイ 8個 or 16個
 パイ生地にマロンクリームを絞り、丸ごとの渋皮煮を入れ、ヘーゼルナッツのクランブルを散らして焼成します。
スイートポテトマロン 10個
 マロンペーストを練り込んだバターケーキ生地の上にスイートポテト生地を絞り、丸ごとの渋皮煮をのせて焼成します。
クリーム大福（抹茶モンブラン） 12個
 抹茶のクランブルにホワイトチョコをコーテイングし、ラズベリージャム、抹茶入りのマロンクリームを絞ったモンブランケーキを「もち」で包んだ大福。国産もち米の白玉粉で求肥を作る他、すべての工程をおひとりずつレッスンします。
マロンクリームパン 8個
 マロンカスタードクリームと生クリームがダブルで入ったクリームパン。上面にもたっぷりとマロンクリーム絞ります。
ブルーベリーチーズパイ 16個
 パイ生地にチーズケーキの生地とフレッシュブルーベリーを入れて焼成します。ブルーベリーの酸味がGoodなチーズケーキです。
スフレチーズケーキ 15cm
 メレンゲの立て方がポイントとスフレチーズケーキ。焼きたてはフワフワなため、型ごとお持ち帰りいただきます。
クリーム大福（ブルーベリー） 12個
 ミルクチョコでコーティングしたサブレ、マスカルポーネムース、ブルーベリーで作ったプチガトーを「もち」で包んだ大福。
クリーム大福（カフェ＆ショコラ）12個
 コーヒー味のサブレにサクサクしたプラリネ入りミルクチョコレート、コーヒー味のムースに生チョコが隠れているプチガトーを「もち」で包んだ大福。
フロランタン（カフェ＆マカダミア）15個
 マカダミアナッツ入りのサブレにコーヒー味のフロランタン生地を流して焼成します。マカダミアナッツの芳醇な香りと美味しさが味わえます。
ベイクドチーズケーキ 15cm
 バニラの香りの濃厚ベイクドチーズケーキ。土台は市販のグラハムクッキーを使用した、胡桃入りの生地です。初心者さんにオススメのレッスンです。
フォレノワール 15cm
 クラシックなドイツのお菓子。ローマジパン使用のココアスポンジにチョコムース、チェリーのキルッシュ漬けをサンドします。チョココポーをたっぷりデコレーションして作ります。
ピスタチオとチェリーのパイ 18cm
 空焼きした速成パイにピスタチオクリームとアメリカンチェリーをたっぷりのせ、ダックワーズ生地を渦巻き状に絞って焼成します。高級感溢れるチェリーパイです。
グラス・サヴァラン 9個（18個）
 シロップをたっぷり染み込ませたサヴァランをグラスデザートにアレンジ。3種類の中からお好みをお選びください。
ヌガーグラッセ・サンド 10個
 フレンチビストロ定番のデザート、ヌガーグラッセをサブレでサンドした冷菓です。ナッツたっぷりのヌガティーヌ、メレンゲ、クッキー作り、すべての工程をおひとりずつレッスンします。
抹茶アイスサンド 10個
 抹茶のビスキュイに抹茶のババロワをサンド。ひんやり冷やしても、冷凍してアイスにしても美味しいです。。
ダブルクリームパン 8個
  ひんやり冷やして美味しいクリームパン。冷蔵庫でも固くならないパン生地です。上面にはクッキー生地、中にはカスタードクリームとホイップクリームがダブルで入っています。
ハワイアンパイナップルケーキ 12個
 2016年ジャパンケーキショー東京 ギフト菓子部門で銅賞を受賞したオリジナルケーキ「ガトーアナナス」をハワイアン風にアレンジ。かわいいパイナップル形に仕上げます。
レアチーズケーキ 15cm
 ゼラチンの入らない、チーズの力で固めるレアチーズケーキ。生地にホワイトチョコレートを加え、中にはパイナップルとライムのコンポートが入っています。パートシュクレ、コンポート作りから、
アメリカンチェリーのクラフティ 18cm
  パートシュクレに卵たっぷり、プリンのような生地を流して焼成します。旬のフレッシュアメリカンチェリーのジューシーな美味しさを楽しめます。
レモンケーキ 12個
  人気のレモンケーキ、再登場です。レモン果汁、レモン皮がたっぷり入ったしっとり生地に、レモン味のチョコレートをコーティング。初心者さんにもおススメです。
自家製材料＜マジパン＞
 アーモンドチョコレートケーキ 18cm  自家製材料1-2-3クラス、スペイン産生アーモンドからマジパンを作ります。新鮮な自家製マジパンで作ったバターケーキにチョコレートを加えました。メレンゲを加える別立て法で作ります。数日おいてからが食べ頃です。
自家製材料＜マジパン＞
アーモンドフルーツケーキ 17cm  自家製材料1-2-3クラス、スペイン産生アーモンドからマジパンを作ります。新鮮な自家製マジパンで作ったバターケーキはアーモンド風味たっぷり。ラム酒とフルーツミックスをプラスして作ります。
ラング・ド・シャ 30個
 薄く焼いたサクサクのクッキー生地で4種類のお菓子を作ります。
海老と春野菜のタルト 18cm
 クリームチーズ入りのアパレイユで作るタルト・サレ。エビと野菜をたっぷり入れて作ります。
自家製材料＜プラリネ＞
ダックワーズ 15個  フランス産生ヘーゼルナッツから手作りで」自家製プラリネを作ります。ヘーゼルナッツのダックワーズに自家製プラリネで作ったバタークリームをサンドします。
自家製材料＜プラリネ＞
マスコットプラリネケーキ 7cm×20cm  フランス産生ヘーゼルナッツから手作りで自家製プラリネを作ります。アーモンド入りのスポンジを自家製プラリネで作ったバタークリームでサンド、デコレーションしたアントルメ。
Mother's dayフルーツケーキ 18cm  フルーツたっぷりドイツの風ケーキ。タルト生地、スポンジ、カスタードクリームはもちろん、各フルーツのカット、デコレーションまですべておひとりずつレッスンします。
Mother's dayバームクーヘン 18cm  母の日スイーツではランキングに入る人気のバームクーヘン。まさか手作り？！とびっくりすること間違いなし。
Mother's dayマルガレーテンクーヘン 18cm  母の日にぴったりなマーガレット型のバターケーキ。生地作りからマジパンのデコレーションまですべておひとりずつレッスンします。
Mother's day
バターサンドクッキーキャラメル＆レーズン各9個  サクサククッキーにホワイトチョコを加えたバタークリームとラムレーズン、キャラメルをサンドします。＊自家製バターのクラスとは違い、市販のバターを使用したクラスです。
自家製材料にこだわる＜バター＞
キャラメルバターサンドクッキー 18個  生クリームからバターを手作ります。フレッシュバターとその自家製バターで作ったキャラメルをサクサククッキーでサンドします。
自家製材料にこだわる＜バター＞
レーズンバターサンドクッキー 18個  生クリームからバターを手作りします。フレッシュバターにホワイトチョコレートを加えたバタークリームとレーズンをサクサククッキーでサンドします。
ピスタチオとラズベリーのケーキ 3本
 たっぷりのピスタチオで作った生地にラズベリージャムをサンド。ホワイトチョコレートでコーティングして、春らしいデコレーションで仕上げます。
いちごのタルト 18cm
  サクサクパイ生地とアーモンドクリーム、いちごをたっぷり入れて焼き込んだタルトに、ココナッツのクリームといちごをのせて仕上げます。
プレミアムチーズタルト 12個
 サクサクのタルト生地を空焼きした後、クリームチーズとマスカルポーネチーズをあわせたチーズ生地を流して2度焼きします。
いちごのレアチーズタルト 12個
 サクサクのタルト生地を空焼きした後、いちごとカスタードクリームベースのレアチーズクリームを詰めて上面をキャラメリゼします。
チョコサブレ 30個
  バターの代わりにピーナッツバターを使用して作るサブレにオレンジコンフィ、キャラメルをチョコレートでサンドします。
チョコクリームパン 8個
 チョコレートとオレンジピール入りのパン生地の上にサブレをのせて焼き上げ、チョコカスタードクリームを詰めます。
ガトージャンドゥージャ 15cm
  ローマジパンとチョコレート入りのリッチなスポンジにジャンドゥージャのガナッシュを4層にサンド。高級感溢れるチョコレートケーキです。スポンジ作りからすべておひとりでレッスンします。
ガトーバスク 15cm
 フランス・バスク地方の伝統菓子のショコラヴァージョン。バターたっぷりのココア生地にチョコレートのカスタードクリームとグリオットチェリーが入っています。
ダブルチョコビスコッティ 30個
 ココアのビスコッティ生地にたっぷりのアーモンドとチョコレートを入れて2度焼きします。ほろ苦くてカリカリのイタリア菓子です。
しっとりチョコクッキー 15個
 バターたっぷりのココア生地に生チョコをサンドして焼成したら、中心がしっとりのクッキーに仕上がりました。少し温めると生チョコが溶けて美味。
バレンタインお菓子レッスン
プチフール・ショコラ
 可愛いく小さな6種類のチョコレート菓子をおひとりずつ作ります。かわいい缶BOXに入れてラッピングします。
バレンタイン焼き菓子レッスン
サブレ・ジャンドゥージャ 直径5cm 15個  全粒粉入りのサクサクサブレをビターチョコレートとジャンドゥージャでサンド。
バレンタインお菓子レッスン
プレミアムガトーショコラ 8×3cm 12個 6cm 丸1個  チョコレートがたっぷり入ったガトーショコラをアーモンド入りチョコでコーティングします。
バレンタインのケーキ作りレッスン
ガトー・オペラ 直径15cm 高さ7cm 
フランス菓子「オペラ」をアレンジしたアントルメです。定番のチョコ＋コーヒー味にキャラメルナッツを加えてアクセントにしました。
マカロン・ショコラ
20個 プレゼントにぴったりなマカロン。クリスマス・バレンタインに向けてマスターしましょう。レッスンではココアの生地にガナッシュ（チョコレート）をサンドします。
ボベス 12個
 フランス・アルザス地方の伝統菓子。ドイツ菓子でもあります。クッキーに似た生地にマジパン、ドライフルーツ、ナッツをちらして渦巻き状に成型し、焼成します。
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