同配合で異なった比重のバターケーキを焼き、膨らみ方、気泡、しっとり感の違いを見て、食べて検証します。
材料の研究①バターの性質について研究します。
パウンドケーキを作りお持ち帰りいただけます。 |
同配合で異なった比重のスポンジケーキを
焼き、膨らみ方、気泡、しっとり感の違いを見て、食べて検証します。
材料の研究（2）たまごの性質について
研究します。バタースポンジ生地を使用
したマドレーヌを作り、お持ち帰りいただけます。（体験レッスンのマドレーヌとは異なります） |
シュー生地をつくるときに入れるたまごの量で シューの膨らみ、固さの違いを見て、食べて検証します。
材料の研究（3）小麦粉の性質について研究します。
エクレアを作り、お持ち帰りいただけます。 |
